昨年はとっておきやのおせちをご愛顧頂き、誠にありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。さて、昨年のおせちのトレンドは、家族みんなで食べられる大容量のおせちや、お肉やスイーツなど人気のアイテムに特化したおせちだと言われています。おせちのトレンドは、経済や社会情勢を表しているもの。2023年は在宅ワークから出社へ変更になったり、旅行を楽しむ人が増えてきたり、人の移動が活発になった一年です。家族や友人が集まって、みんなで楽しめるようなおせちを選びたいですね。

本記事では、今年のおせちのトレンドを紹介します。コスト上昇のため、例年より価格は1000〜2000円ほど上がっているものの、工夫を凝らしたおせちがたくさんあります！

みんなで食べよう「大容量」おせち

近年は1人用のおせちや、2〜3人前用のおせちにスポットライトが当たっていましたが、今年は5人前以上の大容量おせちも多いのが特徴です。例えば、次のようなおせちが販売されています。

• 30品以上の伝統的な和風のおせち
• 和風2段＋洋風2段の4段おせち
• 職人が豪華な食材を使って作った10万円以上のおせち
• 海鮮がたっぷりはいったおせち

いずれも5人前、7〜8人前といったボリュームで、価格は1万円台〜10万円以上のものまであります。おせちの種類が多いので、少しずついろいろな味を楽しみたい方にもぴったりです。親戚で集まる・数年ぶりに子どもが帰省するなど、大人数で食事をする予定のある方はぜひ検討してみましょう。大容量おせちならではの迫力と華やかさに、驚くはずです。

また、とっておきやで毎年好評の金のおせちは3〜5人前、数奇のおせちは4〜6人前と、家族で食べるのにちょうど良いサイズ。おせちの王道だけでなく、ローストビーフやあわび煮も入ってボリューム満点です。

ボリューム満点！「肉づくし」おせち

肉好きなら絶対に食べてみたい「肉づくしのおせち」にも注目が集まっています。例えば、こんなおせち、食べてみたいと思いませんか？

• ローストビーフやステーキなど、牛肉だけを使ったおせち
• 牛肉以外にも角煮や生ハムなどが入ったおせち
• 有名ブランド牛づくしのおせち
• 30品目の肉料理が詰まったおせち
• オードブルのようなおしゃれな肉料理が並んだおせち

上記のおせちは肉が大好きな方はもちろん、和風のおせちが苦手な方や食べ盛りのお子様にも、きっと喜ばれるはずです。肉づくしのおせちは価格がやや高めではありますが、新年を豪華に過ごすにはぴったり。お好みの肉料理が入ったおせちを選んで、お腹いっぱいお肉を食べましょう。

また、おせちによっては、食べ飽きないように調理方法や味付けが工夫されています。肉ばかりで食べきれるか心配な方は、そうしたおせちを選ぶのも良いでしょう。

金のおせち・数奇のおせちに入っているローストビーフは、肉と脂のバランスが良く、とても柔らかい！好きな厚みに自分でカットできるのも魅力です。

甘いもの好きにぴったり「スイーツ」おせち

思わず「かわいい～」と声が出てしまうキュートなおせちが、スイーツおせちです。和菓子だけでなく、ロールケーキやババロア、クッキーやマカロン、干支をかたどったお菓子など、スイーツおせちは味も形もさまざま。例えば、次のようなスイーツおせちがあります。

• 有名洋菓子店のケーキが何種類も入ったおせち
• 生菓子や和菓子のおせち
• クッキーの詰め合わせのおせち
• 有名パティシエ監修の洋菓子のおせち
• 玉手箱のような見た目のおせち
• 特定の地域の素材だけを使ったスイーツおせち

スイーツおせちの価格は5000円未満〜2万円ほどが相場です。豪華なものだと2万円以上するものもあります。甘いものが好きなら、ぜひ一度は食べてみたいですね。

大注目の「フルーツ」おせち

フルーツおせちは、名前の通り果物づくしのおせちです。見た目の美しいフルーツや、食べやすいようカットされたフルーツが、おせちのように重箱に入っています。例えば、こんなスイーツおせちが販売されています。

• 特定の産地で収穫されたフルーツが詰まったおせち
• めずらしいフルーツが入ったおせち
• 高級フルーツがたっぷり使われたおせち

フルーツおせちは、デザート用やおもてなし用として使える点も魅力です。さっぱりしていて食べやすいので、つい手が伸びてしまいます。

なお、フルーツおせちは冷蔵便で届くものと、冷凍便で届くものがあります。冷凍のフルーツおせちの場合、半解凍でもおいしく食べられますが、商品によって適切な解凍方法や時間が異なる点に注意してください。必ず説明書を確認しましょう。

こんなおせちも食べてみたい「ユニークな」おせち

近年、実にさまざまなおせちが販売されています。なかにはあっと驚くような意外なおせちも。例えば、こんなおせちがあります。

• 大きな蟹がセットになった海鮮おせち
• 人気アニメのおせち
• 人気ゲームとコラボしたおせち
• 世界的に有名なキャラクターのおせち
• 噛む力が弱い方でも食べやすい柔らかいおせち

噛む力が弱い方向けのおせちには、スプーンで簡単につぶせる程度のかたさに仕上げた料理が入っています。見た目はおせちそのものなので、お正月気分も味わえる点も魅力です。人気アニメやゲームの世界観に浸りながらおせちを食べるのも、楽しそうですね。

一年のスタートは好きなおせちで

人の移動が活発になった2023年は、大容量のおせちや人気アイテムに特化したおせちが人気です。そのほか、工夫を凝らしたおせちがたくさん販売されています。おせちは新年の始まりにふさわしい料理です。好きなおせちを食べながら、楽しいお正月を過ごしましょう。

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㈱オージーフーズ おせち事業部

好きなおせち料理は伊達巻。お正月以外の時でも食べます！ 将来の夢は、船で世界を旅すること。

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