ふかひれだらけ?!数寄のおせちの「気仙沼産ふかひれ姿煮」がバージョンアップ!
「数寄のおせち」の中に入る、毎年大好評の「気仙沼産ふかひれ姿煮」が更にバージョンアップしました! その名も「気仙沼産ふかひれ姿煮(金糸...
おせちの種類、由来、歴史、マナーなど、おせちという食文化について詳しくわかりやすく解説いたします。おせち全般にまつわる記事です。お正月のおせちをもっと楽しむための情報や雑学が満載です。おせちの達人「おせちや」スタッフがお話しいたします。写真も動画もあります。
「数寄のおせち」の中に入る、毎年大好評の「気仙沼産ふかひれ姿煮」が更にバージョンアップしました! その名も「気仙沼産ふかひれ姿煮(金糸...
おせち定番の中身は、黒豆、数の子、田作りなど色々な料理があります。今回は、そんなおせち定番の中身・お重・詰め方まで徹底的にレクチャーいたします!お重の説明や詰め方まで、内容盛りだくさんでご紹介ます!ぜひ、ご参考にしてみてくださいね。
おせち料理の煮しめの意味には、山のものや海のもの、旬の食材を一緒に鍋で煮ることから、皆で仲良く末永く繁栄するようにという縁担ぎの意味が込められています。簡単なおせちの煮しめの作り方もわかりやすく解説します。
おせち料理の「おせち」の意味は、「お節供」からきています。またおせち料理の意味には「日持ちのする料理を用意してお正月を過ごす」「お正月は年神様をお迎えしているので騒がしくしないようにする」という説があります。その他、おせち料理の歴史や食材に込められた意味も必見です!
くるみはとても栄養価の高い万能食材です。いろいろな料理にアレンジされますが、おせちの田作りにも応用されて 「田作くるみ」がとっておきやのおせちに仲間入りしました!ぜひチェックしてみてください!
おせちの栗きんとんの保存方法は、冷凍・冷蔵によって異なります。おせちの栗きんとんの保存は、しっかり乾燥を防ぐ方法が、美味しさを保つコツ!この記事では、栗きんとんの冷蔵の保存方法・冷凍の保存方法、余った栗きんとんで作れるリメイクレシピについて、ご紹介しします!
おせちの定番として知られる「紅白なます」。甘酸っぱい味わいが特徴で、おせちで欠かせない縁起の良い料理と言われています。こちらでは、紅白なますの意味や由来、歴史的な始まりについて解説しながらなますの作り方やアレンジ方法についてご紹介します。
口取り菓子とは何かご存知ですか?口取り菓子とは、北海道や青森の一部地域で大みそか〜お正月にかけて食べることが定番になっている和菓子です。この記事では口取り肴との違い、意味や由来、定番の形などを紹介しています。
「おせちの購入は高いけれど、手作りの予算はどうなの?」と疑問を抱いた事はありませんか?おせちの手作り予算の平均は7,000〜8,000円程度です。この記事では、手作りと購入を併用して、コスパ良くおせち料理を用意する方法をご紹介します!
おせち料理のなかでもひと際目を引く鯛の姿焼き。おせちの他祝いの席で度々目にするものの、「なぜ鯛の姿焼きなのか」その意味をご存知ですか? 鯛は”めでたい”とゲンを担ぎますが、実は語呂合わせだけでなく他にも意味や縁起のよさを感じさせる要素がいくつもあります。 こちらの記事では、おせち料理に登場する鯛の由来について分かりやすくご紹介しています。